हिन्दी बेल्ट में चाय नदीम श्रवण का ढोलक मंजीरा है. हो ही नहीं सकता कि आपने जीवन में कभी चाय न पी हो या पसंद न किया हो या न भी किया हो तो भी पीनी तो पड़ती ही है.…
व्यंजन लेख
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व्यंजन लेखपरम्पराएभारत निर्माणलेखक के विचारविदेशसामाजिक
चावल हमारे भारत का मुख्य भोजन
by Praarabdh Desk 324 viewsचावल हमारे भारत का मुख्य भोजन है और चावल भारत के लगभग प्रदेश में खाया जाता है. अब चावल भोजन है… का मतलब ये नहीं है कि… थाली में चावल लेकर बैठ गए और खाने लगे. बल्कि… चावल का भात,…
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हम लोग जबलपुर होते हुए अमरकंटक गये थे और वहाँ से वापस लौट रहे थे । रास्ते भर स्थानीय लोग अपने अपने इलाके के स्थानीय देसी आम , सड़क किनारे बेच रहे थे । अपनी आदत है कि जहां जाओ…
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अमित सिंघलयात्राविदेशव्यंजन लेख
मेक्सिको भ्रमण के दौरान यहाँ का विश्व प्रसिद्ध भोजन करने को मिला
by अमित सिंघलby अमित सिंघल 287 viewsमेक्सिको भ्रमण के दौरान यहाँ का विश्व प्रसिद्ध भोजन करने को मिला। मक्के के आटे का बना हुआ ताको, तोरतिया, केसेदिया, ऐंचिलादा, तमाले तथा मोले इत्यादि का सेवन करने का अवसर मिला। इन सबमे कई प्रकार की भरावन होता है…
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नितिन त्रिपाठीव्यंजन लेखहास्य व्यंग
आज रात बारह बजे के बाद चाट में दही डालना illegal होगा.
by Nitin Tripathi 418 viewsयदि मुझे मोदी जी बना दिया जाए तो मैं रात आठ बजे tv पर आकर घोषणा कर दूँ कि आज रात बारह बजे के बाद चाट में दही डालना इलीगल होगा. चाट का सारा सत्यानाश वो एक प्लेट में किलो…
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मैं भोजन को संस्कृति का अभिन्न अंग मानता हूँ. बड़े बुजुर्ग भी कह कर गए हैं भूखे भजन न होहि गोपाला. वैसे भी भारतीय संस्कृति में हर तीज त्योहार सबमें भोजन के नियम है. यहाँ तक कि व्रतों में भी…
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अमित सिंघलव्यंजन लेख
खाने में स्वाद लाने के लिए किया जाता है Lard और Tallow का उपयोग
by अमित सिंघलby अमित सिंघल 309 viewsखाने में स्वाद लाने के लिए किया जाता है Lard और Tallow का उपयोग Lard लार्ड एक अर्ध-ठोस सफेद वसा वाला उत्पाद है जो सुअर के वसायुक्त ऊतक को प्रतिपादित करके प्राप्त किया जाता है। यह लोंगो से अलग है,…
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विदेशो में जब भी बाहर भोजन करता हूँ, चाहे चीनी, थाई, भारतीय, मेक्सिकन, कैरिबियन, पूर्वी या दक्षिण अफ़्रीकी क्षेत्र का रेस्टोरेंट हो, मैं वेटर से सबसे तीखा व्यंजन लाने को कहता हूँ; या फिर व्यंजन को एक्स्ट्रा तीखा बनाने को…
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चिकित्सा जगतनितिन त्रिपाठीव्यंजन लेख
लखनऊ शहर में ठेले वाला स्ट्रीट फ़ूड : आपदा में अवसर
by Nitin Tripathi 670 viewsलखनऊ शहर में ठेले वाला स्ट्रीट फ़ूड मोस्ट्ली फ़्राइड आइटम जैसे पूरी सब्ज़ी, खस्ते, पकौड़ी, चाट आदि रहा है. थोड़ा कबाब पराठा और पूर्वांचल की वजह से बाटी चोखा एड हो गया, यंस्टर्ज़ ने मोमोज एड कर दिया. पिछले दो…